Party-Gemüse mit Knoblauch-Dip

Knackiges, buntes Party-Gemüse mit leckerem Knaublauch-Dip. Verfeinert mit Cholula® Hot Sauce.

Rezept für 8 Portionen

Du brauchst
  • 250ml Mayonnaise
  • 200g Schmand
  • 6 Knoblauchzehen
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Zucker
  • 3 TL Cholula® Chili Garlic Hot Sauce
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Gemüse

  • 500g Snack-Möhren, geschält
  • 2 gelbe Paprika, in grobe Streifen geschnitten
  • 2 rote Paprika, in grobe Streifen geschnitten
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Bund Spargel
  • 1 halber Kopf / 500g Blumenkohl
  • 500g Zuckererbsen
  • 125g frische Kräuter

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Dip in einer Schüssel mischen und nach Geschmack würzen. Kühl stellen.
  2. Das Gemüse blanchieren. Dazu ausreichend Wasser mit einem Teelöffel Baking Soda zum Kochen bringen und das Gemüse portionsweise für 30 Sekunden kochen lassen.
  3. Das Gemüse abgießen und sofort in Eiswasser abschrecken, erneut abgießen und beiseite stellen.
  4. Das Gemüse auf einer Servierplatte mit dem Dip arrangieren.
  5. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.